Geração Y e o impacto no mercado de cervejas especiais!

Mais do mesmo???

Mais do mesmo???

Quem é a “Geração Y”?

De maneira rápida e simplista, é a geração de jovens nascidos por volta da década de 80.

A geração Y representava, em 2012, cerca de 20% da população global. Cresceram num mundo digital e estão, desde sempre, familiarizados com dispositivos móveis e comunicação em tempo real, como tal são um tipo de consumidores exigentes, informados e com peso na tomada de decisões de compra.

São a primeira geração verdadeiramente globalizada, cresceram com a tecnologia e usam-na desde a primeira infância. A Internet é, para eles, uma necessidade essencial e, com base no seu acesso facilitado, desenvolveram uma grande capacidade em estabelecer e manter relações pessoais próximas, ainda que à distância .

Com a entrada em massa da chamada “Geração Y” no mercado de consumo, vemos um público cada vez mais desapegado, experimentando cada vez mais e exigindo uma gama de lançamento de novos produtos, rótulos e sabores.

Até mesmo as marcas mais tradicionais têm dificuldade em biscar identificação e chamar a atenção deste público.

É fato que estes consumidores vão impulsionar as vendas. A pergunta é: Conseguirão as cervejarias lançar produtos que ficam meses “bombando” nas gôndolas? A sensação é que não passam de poucas semanas de sucesso.

Com o boom das cervejas especiais, o mercado tem recebido uma gama enorme de lançamentos, rótulos novos nacionais e importados, cervejas colaborativas, exclusivas, comemorativas… Mas parece que não é o bastante. O ciclo de vida dos produtos têm diminuído e as cervejarias têm sentido isto, pois no final, o reflexo é no preço, já que o investimento em propaganda acaba sendo maior, e este aumenta uma boa parcela do valor no produto.

Muitas cervejarias estão começando a questionar se o melhor é trabalhar bem a sua região, amadurecer lentamente criando cultura e tradição da marca, mas lançando eventualmente novas propostas, ou se devem entrar na agitada onda de múltiplos lançamentos, sem saber até quando isto vai durar.

Ciclo_vida_produto

Ciclo de vida do produto

Como na ABRADEG representamos o consumidor, temos tentado entender como isso beneficia o mercado. A resposta é simples: da forma atual, ainda não beneficia! Os preços subiram e as novas propostas, na grande maioria, são roupagens novas do quê já existia, e muitas vezes com qualidade inferior.

A banda Legião Urbana, que por sinal é muito adorada pela Geração Y, tinha em seu repertório uma música chamada “Mais do Mesmo“. E assim está o mercado: Vários rótulos, vários lançamentos, muito mais do mesmo. E isto não está colaborando para maiores distribuições, menores preços e nem mesmo para qualidade tão superior.

Por enquanto ninguém sabe aonde isto vai parar, mas as cervejarias devem ficar bem atentas e ver como agradar o consumidor sem tantas mudanças que fazem o mercado perder até suas referências, e isto atrapalha no momento da compra, na decisão de consumo da gôndola.

Fica aqui um trecho da música de da banda Legião Urbana, “Mais do Mesmo”:

“…Em vez de luz tem tiroteio no fim do túnel
Ô, ô Sempre mais do mesmo
Não era isso que você queria ouvir?…”

Cuidado para não radicalizar na harmonização das cervejas da ceia de Natal

Ceia de Natal

Ceia de Natal

Com a aproximação do Natal, temos recebido centenas de e-mails questionando qual cerveja harmoniza melhor com as Carnes Nobres da ceia, com rabanada, com Panetone e etc. Muitos e-mails até com situação invertida: questionando qual comida harmoniza com determinada cerveja. Pessoas invertendo as coisas e querendo escolher a comida em função da cerveja!

Muito nos alegra em saber que o consumidor realmente descobriu o poder da harmonização da cerveja, mas não vamos exagerar.

Devemos lembrar que a melhor cerveja é aquela que você gosta. Cuidado na tentativa de fazer harmonizações milagrosas, pois você pode acabar cometendo falhas.

Lembre-se que as mesas de natal são um mix de carnes nobres, frutas, petiscos, doces e geralmente comemos tudo isso sem ordem, tudo junto no prato e sem muito controle!

Como exemplo, uma defumada cerveja do estilo Rauchbier combinaria muito bem com um tender, mas se você é daqueles que coloca uma fatia de pêssego ou de abacaxi no prato e come junto sua fatia de Tender, isso já é suficiente para alterar o resultado da Rauchbier na boca e acabar estragando a harmonização.

O fato é que a cerveja é o acompanhante da festa, mas devido a nobreza e destaque que possui hoje, temos que ter cuidado para não cometer exageros.

Natal é tempo de comunhão com família e amigos, de relaxar, ouvir as pessoas e conversar e não te tentar ficar convencendo familiares e convidados que gostam de vinho a beber e gostarem de uma IPA, uma defumada Rauchbier ou uma Lambic. Para um consumidor novo, estas podem ser cervejas extremas ao paladar deles e acabar afastando eles da cerveja especial ao invés de aproximar.

A nossa sugestão é que, se for fazer harmonizações para pessoas com pouco conhecimento do mundo cervejeiro, prefira as harmonizações mais sutis, sem extremismo, usando até mesmo cervejas básicas. Comece com as tradicionais, compare com outra que é um pouco melhor, e depois introduza a harmonização com cervejas mais aromáticas, como as belgas por exemplo, que puxam excelentes aromas e notas frutadas, sem correr o risco de ver um rosto retorcido por intolerância ao amargor do lúpulo de cervejas mais extremistas.

E o mais importante, lembre-se que a  tradição de cervejas natalinas é bem antiga, são momentos cercados de crianças, então beba sem exageros e confraternize com familiares e amigos mantendo a vibração de harmonia e união, pois no final é isso que vai ser lembrado!

Bom Natal!

Saúde!

Dia 19/10 acontece no Rio a esperada Oktober Garden do mestre Honorato

No mês de Outubro ocorrem diversas Oktober Fests pelo Brasil, porém, desde 2010, uma delas se destaca: A Oktober Garden Fest, que ocorre no Rio de Janeiro, no Bairro do Grajaú.

Comandada pelo especialista em cervejas José Honorato, a festa passou a se destacar pela abundância de cervejas de altíssima qualidade. Boa música, boa comida, boa cerveja e ainda rola sorteio de muita coisa.

O convite de apenas R$ 90,00 inclui a comida e bebida liberada, mas… liberada mesmo! Você retira a comida nos quiosques à vontade além de ganhar uma caneca, com a qual pode entrar na área das chopeiras e se servir. Geralmente são 6 a 8 chopeiras, com cervejas nacionais e importadas da mais alta qualidade, como Eisenbhan, Colorado, Karavelle, Chimay, Delirium, 2 Cabeças e outras beldades que somam mais de 800 litros de cervejas mega especiais

Para quem já curte, a festa se torna uma bagatela.Para quem quer conhecer, é uma oportunidade única. É a prova que bons eventos podem ter um preço justo.

A festa, que tem todo um ar de confraternização, ocorre em ambiente familiar e onde pode-se conhecer e conversar com a nata da comunidade cervejeira do Brasil, pois muitos mestres cervejeiros conceituados e especialistas fazem questão de comparecer e confraternizar.

Mais informações na fun page: https://www.facebook.com/Oktobergardenfest

Reserve logo seus ingressos (R$90,00) pelo telefone (21) 7578-0216, pois acabam rápido, já que a comemoração tem um número bem seleto.

Reservas: (21) 7578-0216

Preço: R$ 90,00 com tudo liberado

Reservas (21) 7578-0216

Reservas (21) 7578-0216

Resultado o IV Concurso Brasileiro de Cervejas realizado na BrasilBier

PIC_0773_360x480O consumidor fez bonito na feira BrasilBier! Cerca de 3 mil pessoas fizeram questão de votar e participar na escolha das cervejas inscritas no IV Concurso Brasileiro de Cervejas, chegando a enfrentar filas que duravam 15 minutos até poderem degustar e votar em cada cerveja que experimentaram usando o aplicativo Bier Tab.

Diversos aparelhos iPads da Bier Tab ficaram espalhados pela feira para que o consumidor pudesse votar nas cervejas inscritas. A procura do consumidor foi tão grande que após o primeiro dia de evento a organização da BrasilBier precisou alterar a formatação do Stand da ABRADEG para dar vasão ao imenso público que fez questão de votar.

O público mineiro está de parabéns! Isso é o reflexo do excelente trabalho em prol da cultura cervejeira realizado por todas as cervejarias mineiras, até mesmo daquelas que não participaram do concurso, mas que sempre promovem outras ações que buscam o fomento ao setor e à cultura cervejeira.

O concurso teve a aderência de 2 excelentes cervejarias mineiras, como a Kraemerfass e a Krug (Áustria), que agora possuem medalhas representada por 3 mil votos voluntários e populares.

A Cervejaria Karavalle, que vêm conquistando diversas medalhas e todos os concursos que participa no Brasil e pelo mundo, ganhou medalha de ouro em todas as categorias que participou. O Stand da Karavelle era um dos mais cheios durante a feira e, segundo a direção da empresa, a aceitação e o clamor público por suas cervejas foi tão grande que a empresa já está buscando a expansão para a região mineira.

A Cervejaria Burgman, de SP, também foi um destaque no evento, pois uma de suas cervejas, a Burgman Flanders Red, obteve a maior média dentre todas as cervejas, alcançando a marca de 9.16 pontos de média.

Seguem os ganhadores:

Cerveja Caborê Weiss (Trigo), Ouro na categoria Ales de Trigo
Cerveja Burgman Flanders Red , Ouro na categoria Amber Ale
Cerveja Rasen Amber Ale , Prata na categoria Amber Ale
Cerveja Bierbaum Bock , Ouro na categoria Bock
Cerveja Búzios Armação , Ouro na categoria Bohemian Pilsner
Cerveja Karavelle Barba Negra Stout , Ouro na categoria Dry Stout
Cerveja Lund Munich Dunkel , Ouro na categoria Dunkel
Cerveja Bierbaum Dunkel , Prata na categoria Dunkel
Cerveja Rasen Dunkel , Bronze na categoria Dunkel
Cerveja Kraemerfass Dunkel , 4º Lugar na categoria Dunkel
Cerveja Búzios Manguinhos , 5º Lugar na categoria Dunkel
Cerveja Áustria Amber, 6º Lugar na categoria Dunkel
Cerveja Kraemerfass Weizen , Ouro na categoria Dunkelweiss
Cerveja Bierbaum Abacaxi , Ouro na categoria Fuited Lager
Cerveja Áustria Golden Ale , Ouro na categoria Golden Ale (de 4.1% a 5%)
Cerveja Karavelle Weiss , Ouro na categoria Hefeweizen
Cerveja Áustria Hefe Weizen , Prata na categoria Hefeweizen
Cerveja Bierbaum Weiss Helles , Bronze na categoria Hefeweizen
Cerveja Burgman Weiss, 4º Lugar na categoria Hefeweizen
Cerveja Rasen Weizen , 5º Lugar na categoria Hefeweizen
Cerveja Rofer Hefe Weizen , 6º Lugar na categoria Hefeweizen
Cerveja Áustria Imperial IPA , Ouro na categoria Imperial IPA
Cerveja Karavelle India Pale Ale , Ouro na categoria IPA
Cerveja Rofer India Pale Ale , Prata na categoria IPA
Cerveja Karavelle Keller , Ouro na categoria Keller
Cerveja Bierbaum Gold , Ouro na categoria Munich Helles
Cerveja Diabólica Pale Ale , Ouro na categoria Pale Ale
Cerveja Burgman Lager, Ouro na categoria Pale Lager (de 4.1% a 5%)
Cerveja Áustria Lager , Prata na categoria Pale Lager (de 4.1% a 5%)
Cerveja Áustria Export , Ouro na categoria Pale Lager (Maior que 5.1%)
Cerveja Karavelle Pilsen Premium , Ouro na categoria Pilsner
Cerveja Rasen Pilsen , Prata na categoria Pilsner
Cerveja Kraemerfass Pilsen , Bronze na categoria Pilsner
Cerveja Búzios Geribá , 4º Lugar na categoria Pilsner
Cerveja Lund Pilsen , 5º Lugar na categoria Pilsner
Cerveja Bierbaum Lager , 6º Lugar na categoria Pilsner
Cerveja Karavelle Red Ale , Ouro na categoria Red Ale
Cerveja Rofer Schwarzbier , Ouro na categoria Schwarzbier
Cerveja Burgman Stout , Ouro na categoria Sweet Stout
Cerveja Kraemerfass Viena , Ouro na categoria Vienna
Cerveja Bierbaum Vienna , Prata na categoria Vienna
Cerveja Bierbaum Weizenbock , Ouro na categoria Weizenbock

Confira algumas fotos do principal stand de votação, aonde estima-se que passaram cerca de 10 mil pessoas por dia.

Prêmio de Excelência da Cerveja Artesanal

Organização da Feira BrasilBier divulga quem serão os ganhadores do Prêmio de Excelência da cerveja artesanal de 2013. Estão entre eles as cervejarias Walls, Backer e Karavelle e o mestre cervejeiro Evandro Zanini.

Os associados da ABRADEG receberam a notícia com muita alegria, já que a Cervejaria Karavelle foi uma das primeiras a aderir e participar de todas as atividades da ABRADEG desde 2009 e hoje é uma cervejaria que se destaca a nível nacional e internacional. Foi a primeira cervejaria a buscar e apoiar a certificação de seus produtos com o Sêlo Cerveja de Qualidade, desenvolvido pela ABRADEG durante 4 anos e que já é internacionalmente reconhecido, tendo facilitado a ida das cervejas da Karavelle para “além mar”.

Outra grande alegria é ver o nome de nosso associado da ABRADEG, o mestre Evandro Zanini, um verdadeiro Doutor quando se fala em Cerveja. Evandro é mestre cervejeiro formado, Bier Sommelier, Químico, técnico em alimentos e possui um histórico de mais de duas décadas trabalhando e implantando dezenas de cervejarias pelo país. Um merecido reconhecimento para o “Dr.Zanini”, como é carinhosamente reconhecido na ABRADEG.

Confira o post contendo todos os premiados:Premio

Faltam apenas 1 semana para o IV Concurso Brasileiro de Cervejas

Concurso Brasileiro de Cerveja - Modelo 3O Concurso Brasileiro de Cervejas, realizado pela ABRADEG desde 2010, terá sua IV Edição durante a maravilhosa feira BrasilBier, que ocorrerá entre os dias 06 e 09 de Junho, no ExpoMinas, Belo Horizonte. No mesmo período o ExpoMinas também terá a feira ExpoCachaça. São 2 grandes eventos gastronômicos em um só lugar.

A Bierbaum, cervejaria que mais recebeu prêmios no South Beer Cup 2013 na Argentina, estará participando. A Karavelle, premiada como Cervejaria do Ano de 2013 também estará presente. Outras cervejarias de altíssima qualidade como Burgman, Kremer Fass, Lund, Rofer, Dortmund, Dalla, Rasen e muitas outras estarão presentes no Concurso.

É o único concurso no País com 100% de foco no consumidor, tendo os mesmos como público votante. Venha até a feira BrasilBier e participe do concurso!

É o consumidor Brasileiro escolhendo a sua cerveja preferida!

ABRADEG

IV Concurso Brasileiro de Cervejas

Desconto de 20% no curso de Técnicas para Sommelier de Cervejas do SENAC para associados da ABRADEG

SENAC O Senac Rio oferece desconto de 20% para associados ativos da ABRADEG no curso “Técnicas para Sommelier de Cerveja“, gerando cerca de R$ 600,00 de desconto. Caro associado, se você quer se profissionalizar, trabalhar na área e  contar com uma formação do SENAC, aproveite o nosso convênio. Informações no site do SENAC www.rj.senac.br ou no telefone 4002-2002.